剁椒鸡块的做法

 时间:2024-12-21 23:35:08

1、食材:自制剁椒 姜 蒜 新鲜三黄鸡 香葱 植物油 花椒粉

剁椒鸡块的做法

2、把三黄鸡切成块(就用鸡身),香葱切末,姜切末,蒜切末,将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血

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3、把鸡块放入水中煮开锅,捞出,冲洗掉浮沫

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4、将大蒜末、姜切末

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5、葱末都剁椒放入碗中,加花椒粉连同剁椒中的汤汁拌均匀

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6、将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀

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7、将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀

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8、腌制十分钟左右入味

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9、将拌好的鸡块放入蒸碗中放入蒸锅,大火烧开后再用中大火蒸20分钟即可

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10、蒸好的剁椒鸡块中会有不少汤汁,用做拌皮带面很好吃的

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