1、切块羊肉、洋葱、胡萝卜、大米等备用，大米放入清水中至少泡半个小时，洋葱切条，胡萝卜切丝
2、羊排切小块冷水焯水备用，焯水的羊汤撇去浮沫盛出备用，炒锅中加入少量橄榄油烧热，倒入羊肉大火翻炒
3、倒入生抽和老抽调味调色，再倒入辣椒粉和孜然粉翻炒
4、接着倒入刚刚备用的羊汤没过肉改小火焖煮十分钟，开盖大火收汁后，分别倒入洋葱与胡萝卜丝大火翻炒
5、然后将泡好的米均匀铺在食材上，倒入羊汤没过食材1cm以上
6、表面撒上一层葡萄干，盖上锅盖继续小火，焖煮20分钟
7、开锅拌匀食材，香味四溢，你还忍得住吗
