1、准备食材,将蚕豆和葱剥洗干净。
2、鸡蛋在碗里打开搅拌均匀,葱切成细末。
3、最为关键的一步:焯水,将蚕豆放入锅粝简肯惧内,加入温水烧开,取出即可。蚕豆比较难烧熟,并且带有微量的有毒成分,通过焯水来缩短它的加工时间、去除毒素。
4、中火,倒入一勺香油,将经过焯水的蚕豆和葱一起放入锅内翻炒。
5、大概5分钟左右,待蚕豆炒至7成熟,放入食盐和生抽。
6、调料完全融入蚕豆后,将搅好的鸡蛋倒入,一起炒熟。出锅后即可食用。
时间:2024-10-12 21:24:48
1、准备食材,将蚕豆和葱剥洗干净。
2、鸡蛋在碗里打开搅拌均匀,葱切成细末。
3、最为关键的一步:焯水,将蚕豆放入锅粝简肯惧内,加入温水烧开,取出即可。蚕豆比较难烧熟,并且带有微量的有毒成分,通过焯水来缩短它的加工时间、去除毒素。
4、中火,倒入一勺香油,将经过焯水的蚕豆和葱一起放入锅内翻炒。
5、大概5分钟左右,待蚕豆炒至7成熟,放入食盐和生抽。
6、调料完全融入蚕豆后,将搅好的鸡蛋倒入,一起炒熟。出锅后即可食用。