1、第1个方法就是在制作汤圆的时候，在糯米粉里面加适量的南瓜或者红薯，这样能够增加面团的延展性，有效的防止在冷冻过程中的开裂。
2、第2个方法是在冷冻之前把做好的汤圆在干的糯米粉上滚一圈，这样增加它的厚度也能够防止开裂。
3、第3个技巧是制作好的汤圆在冷冻前一定要用塑料袋密封保存，这样能够防止水分蒸发，有效防止干裂。
4、第4个方法可以用专用的汤圆盒子来进行储存，既能够防止水分蒸发引起干裂，而且也不会引起粘连，食用起来也非常方便。
5、第5个方法在制作汤圆的时候加入适量的猪油，在和面的时候活露面中，这样有了油的加入，就能够有效防止水分蒸发，而且制作出来的汤圆颜色漂亮，口感软糯油滑。
6、第6个小技巧，冻好的汤圆如果拿出来煮一定要冷水下锅，这样防止水对汤圆的刺激性，随着水温逐渐提高然后逐渐解冻，等到汤圆浮上水面，那么汤圆也就熟了，不需要再加冷水再进行沸腾，这样能够有效的防止汤圆开裂。
7、 小总结第1个方法就是在制作汤圆的时候，在糯米粉里面加适量的南瓜或者红薯，这样能够寿喋馒揎增加面团的延展性，有效的防止在冷冻过程中的开裂。第2个方法是在冷冻之前把做好的汤圆在干的糯米粉上滚一圈，这样增加它的厚度也能够防止开裂。第3个技巧是制作好的汤圆在冷冻前一定要用塑料袋密封保存，这样能够防止水分蒸发，有效防止干裂。第4个方法可以用专用的汤圆盒子来进行储存，既能够防止水分蒸发引起干裂，而且也不会引起粘连，食用起来也非常方便。第5个方法在制作汤圆的时候加入适量的猪油，在和面的时候活露面中，这样有了油的加入，就能够有效防止水分蒸发，而且制作出来的汤圆颜色漂亮，口感软糯油滑。第6个小技巧，冻好的汤圆如果拿出来煮一定要冷水下锅，这样防止水对汤圆的刺激性，随着水温逐渐提高然后逐渐解冻，等到汤圆浮上水面，那么汤圆也就熟了，不需要再加冷水再进行，沸腾，这样能够有效的防止汤圆开裂。
