冬笋水焖鸡蛋

 时间:2024-10-24 01:55:03

  食材明细

  鸡蛋300克

  干贝10克 虾米10克

  粉丝75克 香菇(鲜)10克

  冬笋20克 猪肉(肥)50克

  大葱5克 姜3克

  酱油10克 盐5克

  黄酒10克 味精2克

  香油40克 花生油50克

  教您冬笋水焖鸡蛋怎么做,如何做水焖鸡蛋才好吃

  1. 将干贝搓成丝;

  2. 海米切碎;

  3. 冬笋、冬菇均切成长3厘米,宽厚各0.2厘米的丝;

  4. 粉丝泡发截断;

  5. 鸡蛋磕入大碗内,放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精,搅匀待用;

  6. 炒锅置中火上烧热,放入花生油烧至八成热时,倒入调好的蛋液,沿炒锅边滴入香油15克,将锅盖微火焖15分钟,至汤汁将尽时,将炒锅轻轻转动;

  7. 把剩余的香油沿锅边淋入,翻扣于平盘内即成。

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