1、大虾去壳挑出虾线清理干净，加一勺料酒、少许黑胡椒碎和盐，拌匀腌制十分钟使之入味。
2、番茄去蒂洗净在顶部划十字刀，划刀部位朝下放进沸水中烫二十秒，捞出剥去外皮。
3、将番茄切成小块，洋葱切条，大蒜切成蒜末。
4、锅中添适量清水烧至沸腾，淋入一小勺橄榄油，将意面呈放射状下入锅中煮至没有硬心咽疖纲掇状态，捞出沥水备用。一般意面包装上会标注煮面的时间，按照上面的时间再多煮2-3分钟即可，除非喜欢口感偏硬的意面。
5、另起锅倒入食用油烧热，将虾仁煎至变色盛出。
6、就着锅中底油放入蒜末和洋葱，小火煸炒出香味。
7、把番茄块放进去再放一大勺番茄酱，小火炒出番茄汁。
8、接着放入意面拌炒均匀，按照个人口味加适量盐和黑胡椒碎调味。
9、最后放入虾仁混合拌匀，撒罗勒碎出锅即可。
10、一道酸甜开胃的番茄虾仁炒意面就做好了。
