1、主料：火腿两根、鸡蛋2个、新鲜面条300克辅料：植物油、盐、生抽2勺、蚝油一勺、香葱或者蒜苗2根、辣椒（可选）
2、把蒜苗或者香葱洗净切末，火腿切成切段，做调味汁：取小碗，加两大勺生抽+1勺老抽＋1勺糖+1勺香醋+1勺蚝油、少许的盐搅拌均匀
3、把新鲜面条下到开水里，可以加少许的盐，这样面条很筋道，煮到飘起来即可捞起来
4、这是新鲜面条，又是细的，还要再次下锅焖，所以不要煮的太熟了，6成熟即可
5、把准备好的鸡蛋下锅炸至金黄捞出
6、再下火腿段，也是煎到金黄色，这样吃起来很香浓
7、然后把提前做好的调味汁倒进面条上面
8、把前边煮好的面和炸出的鸡蛋和火腿放入锅中
9、可以加锅盖，中火焖2分钟左右，这样比较入味，上色也比较好
10、根据个人口味，撒上蒜苗叶子，出蒜香以后就可以出锅了，面条劲道入味香浓，一个人在家就这献垴淄睬么吃面条，太美味有营养了
11、简单的家常菜火腿荷包蛋焖面就这样做好了
