1、首先我们把牛肉洗净，最好用水泡1个小时以上，去除血水，切成2厘米左右的大块，装碗中备用
2、锅中烧清水，冷水下入牛肉块，焯水5分钟后，没有血沫子捞出洗净。
3、现在我们来炒牛肉，炒锅中加入少许底油，先下入花椒炒出香味，再倒入桂皮1块、郫县豆瓣酱20克，小火炒出红油。
4、再下入香叶2片、葱段10克、姜片10克、小火继续炒。
5、锅中加入牛肉，煸炒均匀后，倒入料酒10毫升去腥，再加入清水半锅。
6、锅中再加入盐5克、白糖2克、胡椒粉1克，生抽10毫升、麻椒面少许，大火烧开，转小火炖1个小时。
7、1个小时后，把姜和葱等料都拿出，手擀面放锅中煮熟，捞出后把牛肉带汤放入面碗中就可以了，这样一道好吃又简单的麻辣牛肉面就做好了，小伙伴们有不同的做法，欢迎评论区给小编留言。
