蓝莓布丁蛋糕的做法

 时间:2024-10-13 16:18:49

1、牛奶和淡奶油倒入锅里 中火加热至完全沸腾,再放凉到体温的温度。(之所以要加热到完全沸腾 是因为如果没有煮到完全沸腾 在烤的时候牛奶沸腾会导致蛋糕有凹陷)

蓝莓布丁蛋糕的做法

2、一个鸡蛋和一个蛋黄 加入细砂糖和盐 搅拌均匀

蓝莓布丁蛋糕的做法

3、筛入低粉 拌匀至无干粉 加入朗姆酒(没有可以不放)和香草精拌匀

蓝莓布丁蛋糕的做法

4、加入放温凉的牛奶奶油液体 分3次加入 每加入一次都要拌匀 图为加入液体前

蓝莓布丁蛋糕的做法

5、分3次加完液体后

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6、过筛

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7、模具氇筐塘瓠里放入蓝莓 再倒入液体至9分满(其实用六连模抹黄油后直接加入就好了 只是我比较懒不想洗模具 就放了蛋糕纸 但是吃的时候粘住不好撕 所以不建议用这个方法)

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8、烤箱提前预热170度,烤15-20分钟(时间根据各自烤箱温差而定)

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9、烤到一半时的样子

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10、烤完之后 前面说过 因为放了蛋糕纸 所以撕的时候粘了很多 用模具直接抹黄油应该会更好脱下来

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11、口感略带点弹性的那种感觉 和普通蛋糕口感不同

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