铁含量高会造成人体中陕明溟艟毒。铁中毒又分为急性铁中毒和慢性铁中毒。
急性铁中毒多发生在儿童。当儿童过量口服外层包有彩色艳丽糖衣片的固体铁剂或液体铁剂制成的糖浆后，1小时左右就可出现急性中毒症状，上腹部不适、腹痛、恶心呕吐、腹泻黑便，甚至面部发紫、昏睡或烦躁，急性肠坏死或穿孔，最严重者可出现休克而导致死亡。
由此可见，有必要提醒家长注意，需要给儿童(儿童食品)补铁、服用铁制剂时，一定要按医嘱严格掌握剂量，切不可滥服，以防中毒。
慢性铁中毒多发生在45岁以上的中老年(老年食品)人中，男性(男性食品)居多。由于长期服用铁制剂或从食物中摄铁过多，使体内铁量超过正常的10～20倍，就可能出现慢性中毒症状：肝、脾有大量铁沉着，可表现为肝硬化、骨质疏松、软骨钙(钙食品)化。
对青少年(少年食品)还可使生殖器官的发育受到影响。据报道，铁中毒还可诱发癫痫病(羊角疯)。
扩展资料：
以下几种食物有利于排除体内金属毒素：
1、胡萝卜
是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。
2、牛奶
其一，牛奶中含有丰富的钙，而钙磷比例恰当可以降低机体铅负荷。其二，牛奶所含的蛋白质能与体内的铅结合成可溶性化合物，可以促进铅的排泄。
3、葡萄
可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。
4、无花果
含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化，特别是对SO2、SO3等有毒物质有一定抵御作用。
参考资料来源：
