怎样炖出美味的干贝冬瓜汤

1、取300g干贝至碗中，加入沸水，再加入两勺料酒，浸泡约30分钟

2、取900g冬瓜，去掉外皮和内囊，洗净，将冬瓜切成厚度约0.5cm的薄片

3、将生姜洗净切片；将发好的干贝捞出洗净并沥干水分

4、开火，将冬瓜和干贝倒入高压锅中，加入约三分之二的水，并加入生姜片和一勺盐，盖上锅盖，大火炖，当高压锅开始响20分钟时，转小火再响5分钟，然后关火

5、待高压锅冷却后，打开锅盖，加入少许食用油和少许酱油（也可以不加酱油，少许即可）以及少许鸡精，尝一下味道看看是否味淡，味淡的话再加入少许盐。将味道调好后就可以出锅啦。