1、洗干净花蛤（买回来放水加点盐浸泡一会，让它吐沙，然后搓洗干净备用，浸泡时间至少半小时，多泡会更好中间记得换水），豆芽金针菇洗干净，粉丝开水泡开，其余配料都准备好。（豆芽和金针菇也可以换成别的食丌欠汹呙材，根据个人喜好而定。）
2、砂锅热锅下油，先煸炒葱姜末。
3、然后加入小米椒和蒜蓉辣酱，翻炒。（不爱辣的可以换成洋葱丁，或者辣椒份量少放一点。）
4、再将花蛤放进去，继续翻炒，让花甲均匀的沾上锅里酱料。然后加入生抽，耗油，再翻炒一会。
5、不用等花蛤开口，放入其他配菜，金针菇，豆芽，粉丝。加水到锅口。盖上锅盖焖煮一会（注意加的配菜量，要么就换个大砂锅）
6、焖煮一会，水开后，稍微将上面的配菜往锅底翻一翻，再煮一会，等到花蛤基本都开口了，再闷一会就可以关火了。
7、关火，撒葱花，香菜，可以上桌了。
