荷包蛋有哪些做法，你都知道吗，要不要尝试一下其他做法，品尝一下不同的口味。
食材
鸡蛋 若干
香油 适量
醋 适量
食盐 适量
水煎荷包蛋
1、打几个鸡蛋到小碗里，炒锅烧水，当水冒出鱼眼泡的时候，倒入鸡蛋，烧开。后，断火盖严，2 到 3 分钟后打开盖子，把鸡蛋盛到小碟子上，加点醋和香油即可食用。
电饼铛荷包蛋
1、准备2个鸡蛋，电饼档刷一层油，预热半分钟；再打入 2 个鸡蛋。并在鸡蛋黄上撒点盐，煎至两面金黄。
荷包蛋溏心
1、准备3个鸡蛋，在不粘锅的锅内放少许油，把鸡蛋打入锅内，表面撒入盐和黑胡椒粉，用铲子把鸡蛋对折即可。
微波炉版荷包蛋
1、准备两个鸡蛋，在碗里抹上少许油，放入鸡蛋，撒点盐，用牙签扎 5 个小洞，包上保鲜膜，微波炉高火1－2 分钟。
椒盐荷包蛋
1、准备2个鸡蛋，椒盐；热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油，打入鸡蛋，中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结，撒上椒盐，倒入少许水，盖上锅盖，焖至水干即可
豆豉尖椒炒荷包蛋
1、准备材料：鹌鹑蛋 10 只、青尖椒 2 根、朝天椒 1 根、豆豉 10 粒、油适量、盐适量、花雕 5ml、蒜头 2 瓣、生抽适量、白糖适量；1.平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。2.尖椒切成段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用。3 .锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。4 .将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。
青椒焖荷包蛋
1、准备材料：青辣椒 154g、鸡蛋 120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量；做法：把辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末，把姜切成姜末，平底锅放入少许油，煎荷包蛋至两面金黄，用锅铲划成小块，起锅； 炒锅中热油爆香豆豉、辣椒、蒜末，放入子姜末，加少许食盐，将荷包蛋片放入菜锅同炒，加半勺黄豆酱以及少许开水，翻炒均匀后焖片刻即可出锅。
高汤荷包蛋
1、准备材料：鸡蛋 2 个、高汤料 1 支、油适量、盐适量、蕃茄 1 个、金针菇适量、芹菜叶适量做法：芹菜叶切小段，鸡蛋打到碗中备用，蕃茄切小块，热锅少油，下蕃茄稍煸炒一下，把蕃茄往边上拢一下，挤入史云生高汤料，加入适量的温水和几片芹菜段，煮至汤底 9 分开的时候倒入鸡蛋，小火煮至鸡蛋凝固，再放入金针菇煮至断生，调入适量的盐和芹菜叶提味即可。
糖醋荷包蛋
1、准备材料：鸡蛋 3 个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量做法：将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁，炒锅热油，打入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用，锅内留底油，倒入调料汁大火烧开，倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
