1、新鲜草鱼去骨去皮，取鱼肉500克。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
2、水里放适量白醋，把鱼肉浸泡15分钟，这样可以去腥
3、泡好的鱼肉切小块，放入破壁机里,放入花椒水。
4、破壁机搅打健懔惋菹约20秒，肉就成泥了。我家的破壁机功能比较强，即使有少许鱼刺，也可以搅打成泥。如果不是这种破壁机，那么一定要提前把鱼刺剔除干净。
5、加入盐，胡椒粉，生抽和蚝油和。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
6、放入一个蛋清。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
7、搅打好的鱼泥放入盆里，放入干淀粉，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
8、充分搅拌均匀。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
9、用裱花袋挤入模具。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
10、模具循勒桢施盖盖开水上笼蒸20分钟，蒸好后拿出来。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
11、倒扣即可脱模。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
12、那朵小花就是香肠摆的，切开的面可以看到，香肠是很细腻的。
