1、取一只搅拌碗，蛋黄加10克细砂糖用手动打蛋器打发至发白状态，再筛入10克低筋面粉和5克玉米淀粉的混合物混拌均匀，制作完成的卡仕达酱盛放在一个平盘中，上面覆盖保鲜膜，放入冰箱中冷藏至其冷却待用
2、烤箱预热1呖分甾胗80°。取5个蛋白放入打蛋盆中，加入2滴白醋，用电动打蛋器高速打发至鱼眼泡状后加入15克的细沙糖。再继续高速打发至细密泡沫时加入17.5克细砂糖的量
3、继续高速打发至可以看见蛋白纹路时加入17.5克的细砂糖，转中速打至湿性发泡状态
4、向打发好的蛋白中筛入40克低筋面粉和5克玉米淀粉的混合物，并用刮刀迅速的翻拌均匀
5、翻拌完成的面糊倒入30cm×20cm的烤盘中，180°烘焙20分钟取出脱膜，静置于室温冷却
6、取出冷却的卡仕嚼秒躞句达酱，在一片薄片蛋糕被烘烤的一面均匀的抹上馅料后再叠上另一片蛋糕，最后用巧克力笔画上喜欢的表情软萌的云朵天使蛋糕就做好啦
