1、准备500克干红豆，清洗干净后加入适量清水浸泡10小时，夏天记得放冰箱，泡好的豆子轻轻一捏就碎了。
2、倒掉浸泡的水，加1500克的清水，放入电饭锅里煮，煮到水分收干即可，我是差不多煮了2个小时，时间虽然长了一点，但效果一点都不比高压锅压出来的差。
3、红豆已经完全煮烂了，趁热马上取出红豆加200克食用油，200克麦芽糖，麦芽糖比较硬，未开盖前可以放入热水里浸泡一下，浸泡后很容易倒出来，300克白糖。
4、拌匀后就赶紧倒入料理机打碎，红豆只要充分的煮烂了，一分钟就能轻松打成糊，非常的细腻。
5、全部打好后就可以开奘疚豫枭始炒豆沙了，将豆沙倒入不粘锅内，先翻炒一小会，我用的是电陶炉，600瓦就够了，如果你用燃气的话，火力记得要调小一点，千万不要心急用大火，同时搅拌要勤快一点，避免豆沙受嵫懈艘佐热不均产生结块，同时也是防止炒豆沙的过程中喷溅烫伤自己。
6、当用刮刀在锅中划开豆沙后，在锅内形成一条很深的纹路，能长时间保持的话，这个豆沙就炒的差不多了。
7、稍微冷却后密封冷藏或者冷冻保存，豆沙会有一些油析出，使用前再揉匀一下就可以。
