贵妃糕&烤年糕(低糖少油)

 时间:2024-10-13 06:10:20

1、加入牛奶、白砂糖和炼奶搅拌均匀后再加入蛋和油拌匀。

贵妃糕&烤年糕(低糖少油)

2、最后加入糯米粉搅拌至顺滑,如果能过滤一遍会更细腻。

贵妃糕&烤年糕(低糖少油)

3、由于不同的糯米粉的吸水能力不同,大家可以适当调整奶量,拌好后面糊呈这样的状态即可。

贵妃糕&烤年糕(低糖少油)

4、烤盘(我用的是九寸烤盘)内铺好油纸防粘,倒入一半的面糊,洒上干果(我喜欢干果多多,量比较大,大家可以随意哦严孪垅哭!如果喜欢也可以加点事先烤熟的核桃,我喜欢吃软点的,所以没放),放入150度预热好烤箱,中层(我的烤箱共四层,我放在第二层,最好烤盘口刚好在中间位置)上下火烤十分钟后取出。

贵妃糕&烤年糕(低糖少油)

5、倒入剩下的一半面糊(分两次倒入面糊,主要是为了防止比重较轻的干果浮到面上,容易烤焦。这不,看我倒剩下的面糊时,特意在面上聚刁擞蛔放了几颗枸杞,己经焦掉了。),继续烤18分钟至熟透,由于我的烤箱温度偏高很多,调的温度比较低,烤的时间比较短,大家可以根据各自烤箱的脾气和糕体的厚度调整温度和时间,一定要烤透哦。

贵妃糕&烤年糕(低糖少油)

6、烤到最后几分钟快熟的时候会出现这样的鼓泡。

贵妃糕&烤年糕(低糖少油)

7、烤好取出一会儿后大泡泡会消失,呈这样的状态。由于我的烤箱温度偏高很多,调的温度比较低,烤的时间比较短,大家可以根据各自烤箱的脾气和糕体的厚度调整温度和时间,一定要烤透哦。

贵妃糕&烤年糕(低糖少油)

8、底面。

贵妃糕&烤年糕(低糖少油)

9、这是正面,成品厚度如图约2厘米,我觉得刚好合适,太厚不好烤透。

贵妃糕&烤年糕(低糖少油)

10、双层叠起来,美美哒!因为我家小宝宝和宝宝的公公婆婆都很喜欢吃,所以我一般只烤到这样的程度,话浙邻凉喜欢表皮香脆的友友可以继续烤至金黄,注意千万不要烤焦哦!

贵妃糕&烤年糕(低糖少油)
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