1、挑个熟一点软一点的【西红柿】，洗净切块（现在偷懒不去皮了唉）【蒜和葱】分别切碎末和葱段备用
2、这次用的长【茄子】没有削皮，将茄子洗净，切成差不多一口一个的小块，撒一点盐放置一会儿，让茄子“排排汗”哈哈（说来，第2步应该和第1步颠倒一下(^～^)）
3、锅热倒油，将放置一会儿的茄子倒入锅中翻炒，让每块茄子都被油包裹。炒至茄子变色变软，盛入盘中备用
4、接着用刚才的锅加点油（炒完茄子锅中油基本全被吸光了）放入葱段，蒜末（一半），西红柿翻炒，加点点糖
5、西红柿炒到变软出汤时，倒入刚才的倡犯盥澎茄子一起翻炒。这时加入适量的生抽、盐和剩下一半的蒜末。喜欢吃茄子软塌塌的，可以适量加点凉白开，盖上锅盖焖一会儿，让茄子充分煮烂入味
6、尝尝味道，满意的话就盛盘出锅啦可能还是更喜欢吃圆茄子，尤其里面的籽儿嘿嘿(^_^メ)喜欢的话试着做一下吧
7、做好了开始养生之旅吧
