1、南瓜洗干净后切片。
2、上锅蒸熟，稍微凉一点的时候控一下水。
3、取200克南瓜泥，加入40克澄粉、200克糯米粉、20克玉米油（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水）。
4、揉成面团。
5、盖上保鲜膜，水开后入蒸锅蒸30分钟。
6、取出。
7、趁热（不烫手时）戴上一次性手套（防粘）将南瓜面团分成20克一个的小面团。
8、将50克椰蓉放入容器中待用。
9、取一份南瓜面团，压扁后包入豆沙馅(每个10克)。 豆沙馅的制作，详见：http://www.meishij.net/zuofa/mianbaojizuohongdousha.html
10、收口搓圆。
11、将包好馅料的南瓜糯米糍放入装椰蓉的容器中，在其表面滚上一层椰蓉即可。
12、取出。
13、成品图。
14、成品图。
