养生食补红烧牛腩

 时间:2025-01-14 12:40:26

1、1000克牛腩切块,洗净,放入锅,加水没过牛腩的3/4,盖上盖子,设置5分钟/50度/速度5,深度清洗。倒掉水,清洗主锅,牛肉在水龙头下冲洗干净泡沫,沥干水分。

养生食补红烧牛腩

2、主锅放入50克油、30克姜片、1汤匙郫县豆瓣,3分钟/v/反转小勺爆香。

养生食补红烧牛腩

3、加入牛腩,10克老抽、30克生抽(吃得淡的可以减少生抽的量)、30克料酒、1茶匙糖、250克水,加入香料:三奈一个、八角三个、桂皮一块、花椒10粒、干辣椒5-20颗,香叶2-3片、茴香一小撮、老蔻3-5个(配料表里面其他香料可以省略,三奈和八角一定不能省。不喜欢麻辣的可以减少花椒、辣椒或者不放。)

养生食补红烧牛腩

4、设定75分钟/98度/反转小勺

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5、如果喜欢汤汁干一点儿的,可以把温度调到V收汁防止汤汁溅出。

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6、美美的出锅了,麻辣鲜香,流口水了吧。

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7、做好了开始养生之旅吧

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