1、牛腱洗干净之后泡在清水中，泡出血水，中间换几次水。放入锅中加入适当料酒
2、焯水的同时来准备配料，所有香料装入调料包，我不喜欢一边吃一边挑香亓歃肿肖料，所以会装进一次性调料包，超市就有卖的
3、把肉和所有配料放入电高压锅，加入6勺料酒，4勺生抽，1勺老抽，两勺黄豆酱，1勺蚝油，一小勺白糖提鲜
4、就是调料罐里的小勺。喜欢口味略甜一些的，可以再加适量白糖。加入开水，基本与肉持平即可
5、程序结束之后倒入炒锅中，加入一小勺鸡精，开中火收汤，大概20分钟吧。收到汤汁浓郁之后关火。如果不用电高愦茉煲箸压锅，加入的水量就要稍多一些，完全没过牛肉。用普通的锅小火慢炖1个小时，然后开中大火收汤20分钟也可以
6、捞出肉肉，把剩余的汤汁浇在肉肉上，晾凉，放入冰箱冷藏。吃的时候取出来切片即可
