1、 干白葡萄酒及有气泡酒（如香槟），最理想的饮用温度是5-8℃，玫瑰埂筝田奔红酒、半干半甜或者甜的葡萄酒，6-13℃。一般的红葡萄酒，则为13-18℃，而陈年红葡萄酒，则为18摄氏度。 选择正确的饮用温度，才可以让这款酒的口感更完整的体现出来。一瓶上好的佳酿通常是尘封多年的，需要时间和少量的氧分子将其“唤醒”。将酒倒入醒酒器后稍待，酒的香气会慢慢打开，醒酒时间一般半小时到2小时不等，具体时间根据酒的质量而定。如果一瓶葡萄酒打开后香气比较闷，有令人不愉快的还原味，或沉淀严重，则表明该瓶葡萄酒需要醒酒。一般新鲜型干白葡萄酒则不需要醒酒的。酒体强壮、装瓶时间长的干红葡萄酒通常需要更长的醒酒时间，但是已进入衰退期的酒则不要醒太长时间，而只是需要倒瓶去掉沉淀。 要欣赏葡萄酒的芳香和迷人魅力，合适的酒杯不可或缺。酒杯的形状使酒得到最佳的呼吸和聚拢香气。一支好的酒杯应该是无色透明、均匀且薄、高脚、容量大而杯口相对较小。通常选用的酒杯有：波尔多酒杯、花球杯、巴黎高脚杯、布艮地杯和阿尔萨斯酒杯等。
2、 找一个白色的背景（比如桌布或者墙），观察酒的颜色和澄清度。葡霉鳜夼斌萄酒应该澄清、透明、不混浊，颜色要和酒的恽贴淑溪类型、酒龄相符：年轻白餐酒的颜色范围是从浅禾杆黄到深黄色。颜色取决于葡萄品种、葡萄酒成熟度、发酵方式、老熟程度和酿造装瓶的氧化程度，随着酒龄的增加，金黄色的白葡萄酒会变褐。如果新酒有褐色调，说明该款酒酿造或储存过程中出了问题，氧化严重，最好不要再品尝。另一方面，红葡萄酒越老越淡。新红葡萄酒的颜色从樱桃红到深宝石红。有时有紫色凋，像增芳德或希拉。 更老的红葡萄酒在边缘附近将显示瓦红色。 在更加年轻的红葡萄酒中，这是过早氧化的标志。 品酒时，最重要的是我们的嗅觉—闻。第一步 在酒静止状态下,把鼻子探到杯内,闻到的香气比较幽雅清淡,是葡萄酒中扩散最强的那一部分香气。第二步 手捏玻璃杯柱,不停地顺时针摇晃酒杯,使葡萄酒在杯里做圆周旋转,酒液挂在玻璃杯壁上。这时,葡萄酒中的芳香物质,大都能挥发出来。停止摇晃后,第二次闻香,这时闻到的香气更饱满、更充沛、更浓郁,能够比较真实、比较准确地反应葡萄酒的内在质量 葡萄酒喝入口中后，舌头以缓慢的动作搅动，让葡萄酒液充分与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根的位置接触。葡萄酒经过舌头搅动后，吞下一小口，然后吸入一些空气到口中，使葡萄酒的芳香度更加强烈。当葡萄酒在口腔内的各个味觉感应区发生作用，此时应专注地去体会并且记录葡萄酒的结构以及真实的味道。葡萄酒在口中的停留时间根据喝入口中葡萄酒的量与质而定。专家建议，12秒钟为宜。如果时间过久葡萄酒会逐渐被唾液稀释。
3、 品尝者可以安静地体会奇妙的酒香、滋味和特性：协调、醇和、甘洌、细腻、丰满、绵延、纯正，真正的好酒令人回味无穷。
