栗子有“干果之王”的弹镡蛤跄美称，有养胃健脾，补肾强筋，活血止血功效，深受大众的喜爱。但由于栗子里有大量的水分极容易出现腐烂，发峤嫔煌锃霉的情况，做好栗子储存工作很有必要。
保存方法
掩埋：直接埋在阴凉室内或者地窖中，铺10厘米的湿沙后，1层栗果1层湿沙堆藏，最上覆盖10厘米以上的沙层，堆高不超过1米。定期管擦板栗情况，隔几天给适当洒水保持水分充足，板栗新鲜。
速冻：最好分出小袋，够吃一次的装一袋。
带外壳储藏：外壳能保持板栗水分，选择放于通风阴凉处。定期洒水，保持足量的水分，免得板栗干硬。
冷藏：板栗放于温度在1-4℃，相对湿度85-95%的冷库中，定期检查。注意：若水分蒸发量大，可隔4-5天在麻袋上适量喷水一次。此法可长期保鲜
煮熟甘藏。把新鲜板栗蒸熟在进行晾晒，蒸发掉水分保持干燥。在放于干燥环境中即可。
注意事项
栗子营养价值高，是不错的干果食物。不过在食用时要控制量。对于糖炒栗子与开口栗子等要适量每天熟栗子一次吃7个，或者10个都可以，一天两次即可。
