1、鸡腿排骨洗净沥干水。
2、加入玉米淀粉，生抽，老抽，蚝油。
3、抓拌均匀后加入适量花生油锁住水份。
4、将鸡腿肉腌制半小时以上入味。
5、大葱洗净切细。
6、锅中热油放入大葱。
7、炒出香味后盛出备用。
8、锅中热油放入鸡腿肉。
9、中小火煎至一面金黄后翻面煎。
10、两面煎金黄后放入适量炒过的大葱。
11、加入适量蚝油，老抽，盐。
12、加入适量清水。
13、大火煮开两三分钟左右。
14、焖过的鸡腿夹出晾凉。
15、大米淘洗干净备用。
16、加入焖鸡腿的原汤，水量跟平时煮饭一样。
17、大米放入电饭煲按煮饭模式即可。
18、晾凉的鸡腿肉切块。
19、盘中盛入焖好的米饭，摆上鸡腿肉。
20、再加入炒过的大葱，淋上1小勺薄盐生抽即可。
21、成品。
22、成品。
