1、强光照射把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真鸡蛋，没有就是人造鸡蛋。
2、观察外观真鸡蛋的蛋壳颜色比较黯淡，而人造蛋的蛋壳更亮一些。是因为真鸡蛋的蛋壳上有一层霜一样的粉末，而人造蛋的蛋壳中含有少量的石膏，所以颜色要比真鸡蛋的壳要亮一些。
3、手摸表面用手触摸时真鸡蛋的蛋壳表面会有细微的突起，而人造蛋的蛋壳表面比较光滑，而且非常单薄，纹理杂乱。
4、轻轻敲击轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，而人造蛋发出的声音较闷。
5、打开后观察1）真鸡蛋打开后有鸡蛋的腥味，而人造蛋没有，可能有轻微的化学成分；2）人造蛋打开后，不久蛋黄与蛋清会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
6、做熟后观察1）真鸡蛋与人造蛋煮熟后口感不一样。真鸡蛋煮蚧蝾胖垂熟后蛋黄一捏会成粉末状，而人造蛋跟橡胶一样，富有弹性；2）煎鸡蛋时，人造蛋的蛋黄在没有搅动下而自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热而裂梯瓣氨割开的缘故。
