1、洋姜，俗称洋山药，别名菊芋是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。原产地是北美洲，十七世纪传入欧洲，后来才传入中国。
2、 记得小时候就经常吃妈妈种的洋姜，长绿叶开黄花，成熟的洋姜藏在土里面，等妈妈把洋姜从土里挖出来，洗干净，切片，放上盐、酱油、醋、老抽等调料腌制一星期以后就可以吃了，咬一口，咯吱吱、脆生生、吃起来很是下饭。
3、生洋姜添一口是带甜味的，经过科学家们的研究发现：原来带甜味的洋姜氇筐塘瓠里面可以提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，薷蒴塾寒另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究还显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
4、洋姜除了腌制食用，还可以熬粥、凉拌、泡制、和肉一起炒着吃、味道都很美味， 说到这里，喜欢吃洋姜的我都忍不住要流口水了，强烈建议糖尿病人和低血糖的朋友们多吃洋姜！
