红烧杏鲍菇的做法

1、肉切块，五花肉最好，没有可以用瘦肉代替，胡萝卜切块，蒜切片，姜切末，大料，香叶，冰糖5颗备用

2、杏鲍菇洗净沥干水分，切块

3、锅内放多一点油，加入5颗冰糖炒出糖色，将肉倒进去翻炒，加入大料，香叶，蒜片，锸蜀抓芽姜末继续翻炒至外皮出现焦面后，加入胡萝卜和杏鲍菇继续翻炒

4、加入两匙生抽、半匙老抽，半匙蚝油，适量盐，胡椒粉继续翻炒，加水，水量不要超过菜，大火炖即可

5、待汤汁收干后加入葱花香菜鸡精，就可以出锅啦！绝对比红烧肉好吃，香而不腻，超级下饭