1、 剩饭剩菜可以当作肥料来使用，但是要先经过发酵。发酵方法：将剩菜剩饭倒入干净且可以密封的桶中，然后加入一些土壤进行混匀，此时再将其搅拌成松散且潮湿的状态，最后再喷一些杀虫剂，将桶密封起来即可。注意事项：发酵桶需要放在有光照的地方，一般经过1个月左右即可使用。
2、 剩菜剩饭里虽含有很多的有机物可以供给土壤所需的养分，也可以帮噢呆匆奁助蔬菜更好的生长，但是如果直接把剩菜剩饭倒在土壤上，就会导致剩菜剩饭在上面腐烂发霉，滋生很多细菌并且还会生长很多霉醋涉堵肖菌，这些都会破坏土壤的活性和酸碱度，不仅不能促进上面种的蔬菜生长还会导致其枯萎死亡。
3、 如果想用剩菜剩饭作为肥料的话，就要事先将它们发酵一下，保证它不会继续腐烂才能进行施肥。剩菜剩饭发酵的方法也有很多，比如可以用加大量水然后半密封，来让它进行厌氧发酵直到酸味都散去才可以作为液体肥料进行施肥。或者可以把剩菜剩饭和秸秆在一起堆肥一个月左右的时间，让它充分发酵之后进行施肥。 但其实用剩菜剩饭作为土壤的肥料并不是一个好主意，因为当它发酵完的时候，养分也几乎不剩什么了，还是用来喂养牲畜才是科学的办法。
