蛋炒饭的香味对我来说极有诱惑，记得每晚做蛋炒饭，自己都要狼吞虎咽的吃好多。有些朋友做蛋炒蛋，米饭容易粘连在一起，那么，怎么做蛋炒饭更香更美味的呢？小编把蛋炒饭的家常做法分享给大家，希望对您有所帮助。
食材
米饭 200克
鸡蛋 1个
植物油 适量
葱 适量
蒜 少许
青辣椒 适量
味精 5克
食盐 5克
生抽 5克
蛋炒饭的做法
1、准备做蛋炒饭用的米饭，可以撒入几滴清水，炒起来比较松散，不粘连。
2、打入碗中一个鸡蛋，把葱、蒜、青辣椒等辅料切好。
3、打开火，在一口干净的锅里倒入适量食用油，等待油烧热。
4、把鸡蛋用筷子搅稀后，慢慢倒入锅中，形成一个蛋贴。
5、把葱、蒜、青辣椒倒入锅中，和鸡蛋一起翻炒，把鸡蛋炒碎，翻炒两遍后葱香味扑鼻而来。
6、最后倒入米饭，伴着鸡蛋、葱、蒜一起翻炒，米饭最后用铲子挤压散开，不要凝聚到一块，炒起来就会粘连。
7、倒入锅中少许生抽和味精入味，用铲子不停翻搅炒匀，米饭颗粒炒的微黄，最后撒入少许食盐，锅里搅拌开，蛋炒饭即可出锅。
8、蛋炒饭盛入盘中，可以开吃了。
