1、将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可 ，面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌，充分搅匀，即做成酸浆水 。
2、将吾狙陉皋糯米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上，红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软，在容器中铺上一层保鲜膜，等候一会，浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时就可以了。
3、锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的糯米，再次滚开后舀出多余米汤 ，加入细砂糖，边熬边搅 ，直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟 。
4、将熬好的糯米均匀铺在准备好的容器中 ，撒上少量泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平 ，然后另起锅烧水，水开后放入淘干净的众里寻小黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜泥 。
5、将糯米粉用水化开，充分搅拌直至均匀便可，再倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟等候。
6、最后将熬好的小黄米均匀铺在糯米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块后便可食用，美味香糯的黄米凉糕就做好啦。
