1、维生素A的掺滦贾溺含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖功能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色
2、常食补充维生素B2，对补充机体重要的辅酶，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用
3、具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并抑制肿瘤细胞的产生
4、养血补肝，凡血虚目暗，夜盲翳障者可多食，能养心安神，滋阴润肤
5、鸡肝大米同食，辅助治疗贫血和夜盲症
6、鸡肝胡萝卜同食，补血健脾，补肝明目
