1、肥胖:晚餐吃的过饱，血糖和雪中氨基酸脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素的分泌，而人们晚上一般活动又少，热能消耗低，多于的能量大量合成脂肪，逐渐使人发胖
2、高血压：晚餐过多进食肉类，不但会增加肠负担，而且还会使血压猛升，加之人在睡觉时血流速度减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而使动脉粥样硬化，使人得高血压和冠心病
3、糖尿病：一个人长期晚餐过饱，会反复刺激胰岛素大量分泌，往往会反生糖尿病
4、神经衰弱：晚餐过饱会使膨胀的肠胃对周围器官造成压力。胃、肠、肝、胆、胰等会产生信息传给大脑，使大脑的细胞活跃起来，一旦兴奋的波浪扩散到大脑皮质的其他部位，就会诱发各种各样的噩梦，使人感到疲劳，久之，就会引起神经衰弱
5、猝死：晚餐吃的过好过饱，加之饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎，使人在休眠中休克，就是身强力壮的人也会因抢救不急造成死亡
