1、第一步，食材的准备，肉的话买回来还是先用温水浸泡一下，解除冷冻，冬瓜记得把内瓤去掉，冬瓜子可不好吃。
2、第二步，同样道理，姜和蒜是先天做菜必备的去腥消毒配料。每次做菜都少不了用他们，你可以不吃，但是最好在做菜的时候放点。
3、第三步，把准备好的肉清洗干净切成片状，然后在放少许盐再清洗一次，这样可以让盐提前渗透到肉里边入味，提升肉的口感。
4、第四步，不用多说，冬瓜也要切成块状。注意要均匀不要太大，不容易煮熟。因为冬瓜本身的水分比较多，所有在煮的时候可以多放点盐。
5、第五步，肉片过油，翻炒的时候只需要放少许的盐就可以了。刚刚洗的时候放了盐了，注意一下量就可以了。
6、第六步，冬瓜的水分比较多，所有在锅里炒的时候可以提前放进去。然后盖上锅盖，闷上3分钟左右，翻炒一下，再闷上3分钟。
7、第七步，成品好了后，可以点上少许酱油，上一下色。找了一下我们没有酱油了，就这样吧！味道还是可以的。
