1、排骨洗净。
2、葱姜蒜捣成茸后，加入清水，制作葱姜蒜水备用。
3、把葱姜蒜水倒入盆中，加入盐，糖，排骨酱，生抽，蚝油，百里香。
4、按摩一会，使之进味。
5、取一个大袋子，把排骨放入，隔着袋子再进行按摩一会，然后放入冰箱冷藏腌制一晚。
6、第二天取出，因盘子略小，所以改了下刀，置于盘中。
7、包上锡纸，烤箱提前预热好，180度，45分钟，中下层。
8、取出烤了45分狙拄干喔钟的排骨，用根牙签扎一下，拨出牙签没有血水往外冒，即表示已经完全成熟，此时，去掉锡纸，继续入烤箱烤25分钟，两面烤上色即可。
