1、准备一个罐子可以装下你的白菜，洗净，控干。
2、白菜洗净控水，（在这里我用的是少半棵白菜而且是心，家里就这些了，呵呵）
3、白菜剖成2半，
4、每片均匀抹上盐，装入一个小盆，（最好找个重的东西压上比较好出水，如我旁边的大碗）
5、抹盐淹8-9个小时，（因为我压上东西，所以淹的快些）
6、淹好后把水挤出去，
7、把苹果和梨打皮，葱姜蒜准备好（因为我是少半棵白菜心，所以用了一个苹果一个梨，正常是一棵白菜用250克苹果250克梨）
8、都切成小块，
9、放入搅拌机也可用豆浆机，加一点白酒，打成泥
10、0可根据个人喜好放辣椒面拌匀
11、拌成辣椒酱，
12、均匀涂抹在白菜上，
13、装瓶
14、静置3-5天即可，（喜欢酸的朋友可以时间长些，这是我刚做出来，时间到的成品我会以日志形式发上来，敬请关注噢，呵呵）
