1、步骤一：准备瘦肉。将买来的肉洗干净，然后用刀将肉先切成一片一片薄薄的，然后再用刀切成一粒粒的，接着再一起剁成肉末，约碎越好。也可以用绞肉机直接将肉搅成肉末，这样更快速。
2、步骤二：放入调味料。肉准备好后就要给肉进行调味了，先放入少许的盐，再放入少许的鸡精，都要均匀地撒在肉末的表面，先不要用勺子搅拌，等下东西都放完后再来搅拌。
3、步骤三：放入蒜末。准备大概5瓣的蒜头，然后用刀打碎来，接着将蒜头切成末，越细越好，然后将蒜末放到瘦肉上。
4、步骤四：放入姜末。接着将姜洗干净，然后切成薄薄的片，再接着切成粒，然后再剁碎成末，然后放入瘦肉末中，接着用勺子将碗里的东西都搅拌均匀来，放在一边备用。
5、步骤五：准备扁食皮。扁食皮需要很薄的，这样才比较容易煮熟。一般去商店或者超市都是可以买得到的，如果没有也可以去菜市场买，如果还没有，那么可以试着自己用面粉来做。
6、步骤六：包扁食。将扁食皮摊开来，然后将准备好的馅放一点在皮的中间，注意放入的馅不用很多，然后将皮的四周都围起来就可以了，用手指将皮粘合在一起。
7、步骤七：包一盘。包好的扁食皮如果所示，每个的花样都可以不同，但是很重要的是要将皮都粘合在一起，不要让里面的馅漏出来了。
8、步骤八：下水煮扁食。在锅里放入水，可以不要加什么调料，然后将准备好的扁食一个一个轻轻地放入沸腾的水中，然后用勺子搅拌一下，很快扁食就熟了。
