1、吃腐乳要沾咎悉能适量。腐乳通常是切成一小块一小块保存的，一块腐乳的重量大约在10g左右，每块腐乳的含盐量通常在1g到2g之间，由于正常人每天盐的摄入量规定在6g以下，所以每天食用一块腐乳体内的盐量是不会超标的。
2、在使用腐乳的时候，最好使用一双专用公筷，用公筷把腐乳夹到盘中再食用。如果用吃过的筷子伸进瓶子中夹腐乳，筷子上面的细菌有可能会进入到腐乳中，造成腐乳污染，增加亚硝酸盐的产生机率。
3、拆开封装，没有吃完的腐乳最好放在冰箱中保存，因为外界的温度比较高，把腐乳放在温度比较高的环境中，容易导致细菌污染。腐乳的汤汁可以用来做菜，加入到蔬菜以及肉类食物中，可以让菜别有一番风味。
4、腐乳属于大豆制品，腐乳中含有许多对人体健康有益的成分，食用腐乳可以礻天粑柝降低血液中胆固醇，脂肪的含量，降低冠心病发生的机率。腐乳中还含有有降压作用的降血压肽，对维持血压的稳定也有一定的保健作用。
5、腐乳属于豆制品，含有丰富的维生素B和蛋白质，适量食用腐乳对预防维生素B12缺乏性贫血有一定的作用。中年人食用腐乳，由于腐乳中含有人体所需要的多种氨基酸，对预防老年性痴呆有一定的作用。
6、老人适量食用腐乳，有预防骨质疏松的作用。因为腐乳中蛋白质含量高，在食用后，会促进人体对钙的吸收，所以食用腐乳对预防老年骨质疏松有一定的作用。此外，腐乳中还含有一些对人体有益的细菌，
