1、把鱼片和虾解冻。鱼片洗净后，切成小块，放入盆中备用
2、把姜片和葱切成泡沫。加入鱼片和虾仁中。依次将酱油、料酒、白胡椒、糖、淀粉、盐加入盆中。然后将蛋清打入盆内，加入少许食用油，搅拌均匀。
3、将泡菜，用自来水冲泡一会儿，洗净，挤干水分
4、把腌菜换成刀，备用
5、将准备好的鱼片虾仁腌制一会儿。我是有一天晚上准备好的，打算第二天早晨做。
6、锅里放油，将切好的泡菜放入，翻炒一会儿，水分炒干了，加入大料，香叶，桂皮，草果，白芷和干辣椒。
7、在炒过的泡菜中加入温水，但不要加入配料。加入泡椒和白醋。当水沸腾时，去掉腌菜和调味弗辞肛胰品。加入龙口粉丝、资纯餍垅火锅球等。煮沸后，取出鱼，最后放入鱼片和虾。煮熟后把汤端出来。把大蒜切碎，和胡椒放在盆里。把油放进锅里。油熏完后，把油倒在大蒜和胡椒上。
