1、把黑木耳放入温水中泡发后，加入少许淀粉抓洗一下，这样可以将附着在木耳上的细小的颗粒状脏东西吸附走；
2、再将黑木耳捞出，用流动的水清洗干净；
3、把清洗干净的黑木耳底部硬的部分摘掉，切成碎末状备用；
4、将红色彩椒（鲜艳的彩椒也是富含维生素和胡萝卜素的辅食好搭档）清洗干净，切成碎丁备用；
5、将鸡肉洗净去腱皮，切成碎丁备用；
6、在鸡丁中放入少许生粉放置一会儿，这样可以让鸡肉更加滑嫩；
7、将玉米粒和豌豆粒清洗干净备用；
8、锅中倒入清水，放入豌豆粒、玉米粒焯熟后捞出备用；
9、锅中倒入少许油，待锅热后，倒入鸡肉丁翻炒至变色，再继续倒入切碎的黑木耳翻炒熟；
10、继续倒入彩椒碎丁以及焯熟的玉米粒和豌豆粒翻炒至软，可以适当加入一点清水；
11、最后在锅中倒入煮好的米饭翻拌均匀即可盛出；
