炒肉拉皮的做法

1、黄瓜洗净切丝．里脊肉切丝．新鲜拉皮切宽条，用开水烫洗一下，倒掉水份备用

2、热锅凉油，将里脊肉入锅大火炒蝮舟湛搁至变色，加少许料酒，酱油，翻炒均匀，倒入黄瓜丝，翻炒至断生，出锅，倒在拉皮上面．

3、放入适量香菜末，加入盐，醋，味精，香油，再调入一些自制辣油即可