1、准备好的牛里脊钱砀渝测（洗净擦干），撒上准备好的盐、黑胡椒碎、生抽、白糖，两面揉匀，再涂抹上准备好的食用碱，倒入清油继续摸协鲜行飕匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。将西兰花洗好切好煮熟捞出备用，将土豆切块蒸熟后放凉，煎到表面金黄备用。
2、准备好的尖管面（意面）煮好捞出过凉水备用，将一会要煮酱汁的洋葱切碎（越碎越好），开始做酱汁啦！不粘锅内加入准备好的清油和黄油，中小火加热融化。
3、加入洋葱碎翻炒，炒到洋葱颜色有点透明后加准备好的盐，继续翻炒。再加入准备好的番茄酱继续翻炒，再加入准备好的白糖，再继续翻炒。加入准备好的红酒。
4、等红酒挥发的差不多了加入黑胡椒碎（现磨的最好）继续翻宅烀佑狻炒1分钟左右，在加入稀淡奶油继续翻炒，酱汁会变浓稠，收汁关火前加入味精，再翻炒两下统潇瘵侃就可以出锅啦！用的就是这种整颗的黑胡椒，扭转瓶口可以研磨碎的，这种黑胡椒味道比较浓郁，出味十足非常好。
5、大蒜拍碎备用，平底锅内放入清油和黄油，中大火化开钱砀渝测（锅一定要热）。放入大蒜和腌制好的牛排，静置1-2分钟（中火）底部珑厥抑渴牛肉要煎成硬壳，再翻面煎另一面，喜欢吃比较熟的牛排煎制时间就要长点7.分钟左右，喜欢吃嫩的朋友7分熟大概3-5分钟，快出锅时转小火固边煎。将煎好的牛排马上放到准备好的锡纸上包好，放置5分钟。
6、趁锡纸包肉的时间把其他做好的食材码盘，再把牛排切好，倒入做好的黑椒酱汁，趁热就可以吃啦！
