1、新鲜猪舌头买回来后用水清洗干净
2、锅中放入水，将水烧开，然后放入猪舌头进行焯水处理
3、焯好后将猪舌头捞出，然后用水将浮沫洗去，多洗几下洗干净
4、准备所需要的调味料，葱、姜、大蒜、冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮
5、将焯好的猪舌头放入高压锅中，将葱、姜和蒜改刀后然后放入高压锅中
6、放入白酒，放入白酒的目的是去除肉腥味，增加肉香味
7、放入黄酒，黄酒的加入令肉香味道更加香浓
8、放入生抽，最好是淡味的那种
9、放入少量的老抽，让肉的颜色稍微深一些
10、根据自己口味放入适量盐，不用放太多，小半勺就可以了，如果酱油咸就不用放盐
11、用高压锅煮肉档位将食材压熟，然后打开锅盖，这是煮好的猪舌头，出了很多的水分
12、将食材和汤汁一起倒入炒锅中，将汤汁进行收汁处理
13、汤汁收浓稠一些，留少部分就可以了
14、将收好汁的猪舌头放入小盆中，晾凉，然后切片即可食用了
