香辣兔肉的做法

1、兔腿洗净

2、去骨

3、凉水浸泡10分钟

4、去尽淤血，肉质发白

5、刀背将腿肉打散

6、葱切段，姜切末

7、将打碎的腿肉加入香油、盐、糖、料酒、白酒、酱油、花椒油、葱段、姜末。

8、搅拌好腌20分钟。

9、花椒、桂皮、香叶、草果、八角、孜然、小茴香、干辣椒、大蒜、生姜。

10、大火烧锅锅里放油，

11、油热冒烟放入花椒、桂皮、香叶、草果、八角、孜然、小茴香、干辣椒、大蒜、生姜、和腌好的兔肉快速翻炒。

12、加入开水

13、盖上盖4分钟大火烧哦

14、水干后还要翻炒一会听见干锅滋滋响就差不多了

15、最后放酱油出锅就可以了

16、香辣野兔肉就炒好了下饭啊。