1、金针菇洗净,把水挤掉,然后撕成小瓣小瓣备用。
2、打一个鸡蛋。加盐,五香粉,打开。之后加5勺面粉,加点水搅拌,水不要太多。
3、拌到这种程度,用筷子挂不起来的样子。
4、油下锅加热,差不多了就可以夹一小块金针菇沾酱,然后下锅试一下,油温太高容易炸过。所以涂尉郑堑太高就把火关小一点。
5、第一个下锅的炸的太过,不要沾太多酱,不然炸出来是一个面团,沾了酱之后,用筷子夹起来,流掉一点在下锅。
6、炸好的就用筷子夹起来放盘子里,一边下锅。一边夹起来。7.8秒就差不多熟了,看着颜色金黄了就可以夹起来。