有调查显示，经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是十分巨大的。然而，还有一个潜在的杀手我们一直没有给予足够的重视：那就是酒精。酒精和癌症似乎有着千丝万缕的联系，但具体什么联系人们也说不清楚。
过量饮酒增加致癌风险
1、来自美国癌症学会的一项研究显示，饮酒会增加胰耢呻痪蝗腺癌死亡风险，尤其当烈性酒摄入量大于3杯每小时的时候，两者相关性更明显。在接受测试的1030467名受访者当中，6847例在随访期间因胰腺癌死亡。与从不饮酒者或既往饮酒者相比，罹患胰腺癌死亡风险分别增加36%和16%，但仅限于摄入烈性酒。另外，加拿大麦吉尔大学Benedett等也作了一个类似的研究，发现中度或重度饮酒（如啤酒、葡萄酒和烈酒）可能会增加多种癌症发生风险。
饮酒嗜好严重风险翻倍
1、该研究纳入3064例共患有13种癌症的男性患者和507名年龄相匹配的非癌症患者。校正年龄、种族、社会经济地位、饮食及吸烟史后的结果显示，受试者的饮酒习惯与其癌症发生风险显著相关。尤其值得注意的是，与每周饮酒少于1次者相比，每日饮酒者罹患食管癌的风险增加近3倍，而中度饮酒（每周饮酒1-6次）者罹患胃癌的风险增加67%。研究还显示，重度摄入啤酒者罹患直肠癌、肺癌的风险分别增加53%和46%。
饮酒让癌细胞更易扩散
1、另外，研究人员还用酒精对结肠及乳腺癌细胞系进行处理，查看上皮细胞间传递时的生化特点，包括被称为“施耐勒”的转录因子，及表皮生长因子的感受器等。当用小鼠进行试验时，“施耐勒”控制着上皮细胞间的传递性，它导致了肿瘤的增生。实验室测试表明，酒精能刺激上皮细胞间的传递性，使癌症细胞变得更具有攻击性，从而扩散到人体全身各处。测试还发现，酒精处理过的细胞与邻近的细胞失去了紧密的联系，就像不稳定的细胞那样，变得更容易转移了。
远离酒精有效预防胃癌
1、很多朋友知道酒精伤肝，却不知道对胃也有这么大的伤害。其实，人体每时每刻都在产生肿瘤细胞，而免疫系统却尽膜贞烁丕职尽责地将肿瘤一一消灭。而大量嗜好酒精、烟草、不良的作息和饮食习惯等都使得人体免疫系统下降，从而让癌细胞有机可乘。因此，我们为了自己的身体健康，首先就要养成良好的生活习惯，戒烟戒烟，对自己和家人负责。因为，这些坏习惯所危害的不只是我们自己而已。其次，维持好正常的一日三餐，不暴饮暴食，不吃或少吃宵夜，不吃剩菜，不吃腌制食品等等，从细节做起，远离胃癌。
