1、先准备好一碗白面分成两碗，各放入少量酵母五香粉搅拌烂衣茫庥好备用（喜欢孜然的可以放些孜然味道更好些）。打开一个鸡蛋放入碗中搅拌均匀取出半份备用。接下来把准备好的半份鸡蛋再分成半份分别放进两个白面中（鸡蛋放多了颜色重，所以少放一些）。接下来一份白面里倒入少量牛奶（没有可以不倒），少量盐加温水搅拌好（水一定要慢慢倒慢慢搅拌），另一份面中倒入红糖少盐和温水搅拌好{红糖多放一些直到能很容易的区分出两碗面的区别}。
2、当我们发现一份面是黄白色的，另一份是红褐薄本窭煌色的时候，就说明我们的面是做好了。我们把两份面醒一会儿，然后把两个面团从碗中取出来，分别擀成大小相似的圆饼状（方形，椭圆形都可以只要保证两张大小差不多就可以）深色的面饼放在浅色面饼下面，在擀成一张薄饼厚度（大约三四毫米左右）把擀好的面饼卷起来（要卷的紧实一些）。把卷好的长条面段放进冰箱冻一会（刀工好的可以不冻），冻得有些硬切起来不变形就可以了。我是十几分钟就取出来了，把长面段切成薄片（大概两三毫米），这时就可以看到猫耳朵好看的颜色了。
3、猫耳朵面片准备好，就可以在锅中放入油了，当油开始起泡放个筷子滋滋冒响的时候就可以放入猫耳朵了，小火炸不然很容易糊。看到猫耳朵漂浮起来变大颜色变得更深更漂亮时就熟了，我们可以拿出漏猹少裥睢勺尽快将猫耳朵捞出，我有一部分捞慢了就形成了两份色差。出锅后喜欢孜然的还可以在撒一些。我很喜欢有点像烧烤味的猫耳朵咸咸的香香的。
