1、将奶油奶酪加细砂糖，用电动打蛋器搅打至渐显纹路，放冰箱冷藏备用。
2、将奥利奥饼干碎放入保鲜袋，用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀。
3、将拌匀的奥利奥饼干碎放入8寸圆模里，压紧，放冰箱冷藏备用。
4、吉利丁片冷水泡软，再隔水融化。
5、芒果去皮，少许切丁，其余的随便切成不规则形状都行。
6、将不规则的芒果和奶油奶酪放入料理机里打成芒果奶酪泥。
7、将打好的芒果奶酪泥倒入碗里，再将融化了的吉利丁液倒入，搅拌均匀。
8、将冰箱里冷藏的淡奶油倒入芒果奶酪里拌匀，做成芒果慕斯馅。
9、取来冰箱冷藏的模具，将芒果慕斯馅倒一半到模具里。
10、再将芒果丁放入。最后将剩下的一半芒果慕斯馅倒入模具。将模具放入冰箱冷藏至少4小时。
11、将芒果洗净，切好，摆在凝固了的蛋糕面上。
12、吉利丁片冷水泡软。果噗嫘衍渖珍加入130克开水调匀。放凉至60度，将泡软的吉利丁片放入果珍水里调匀。放凉至30度，倒入蛋糕面上，再将模具放入冰箱冷藏至淋面凝固。
13、芒果慕斯蛋糕做好了，细腻美味，香甜可口，入口即化，超级解暑，全家老小都爱吃。做法简单，无需烤箱。
