1、如果没有料理机的，最好是选择一块没有刺的鱼肉。但是如果有料理机，破壁机又有办法处理带刺的鱼肉的。就选择新鲜鱼肉就可以了。把鱼皮，鱼刺，鱼鳞，鱼脊全部去掉。只要鱼肉。
2、把处理好的鱼肉洗净切成丁块状。小块点最好。因为要用料理机，绞肉机达成肉泥。太大块不容易打碎。
3、选择一块有少许肥肉的，切成小片或者丁块状。再把猪瘦肉切成条状，再切成小丁块状。
4、把切好的肉，放入绞肉机内，先打鱼肉或者先打猪瘦肉均可。要慢慢打，高速转的时候，要开一下，马上关一下。直到把肉全部打成肉泥。不管是鱼肉还是猪肉都要打成非常细腻的肉泥。
5、把两个已经达成肉泥的肉放到一起，开始继续打。让两种肉互相均匀的混合在一起。
6、切好非常细的葱花，可以一起放入打成泥，也可以在混左佯抵盗合成泥之后，再放入。准备好佐料碗。根据1:3的量加入适量的淀粉，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒和适量的水。用勺子搅匀均匀。然后倒入已经混合好的肉泥内。顺时针方向不停的搅拌均匀。
7、锅里加入适量的水煮沸之后，用量匙挖球放入沸水中。可以选用大匙或者小的。看到鱼自橱魍拆丸变色或者已经浮起就可以捞起锅了。可以即食的。也可以留待下一餐做汤吃或者煮菜。是不是没有想象中难呢？很美味。
