本经验介绍原汁原味肉丁酱的做法，具体操作步骤如下所述：
工具/原料
【原材料】：五花肉。
【调味料】：葱花、生姜末、大蒜末、生抽、食盐、自制花椒水、山西老陈醋、食用油、花椒粒。
肉酱炒制过程
1、五花肉用清水冲洗干净，用刀切成小肉酱丁。
2、锅里放入适量的食用油，放入花椒粒炸香。
3、放入肉酱丁。
4、用铲子翻炒至肉酱变色。
5、放入切好的葱末、生姜末、大蒜末。
6、用铲子翻炒至出香味。
7、放入1汤匙自制花椒水。
8、加入1/4茶匙食盐。
9、倒入约2汤匙生抽。
10、大火熬煮至汤汁浓稠。
11、烹入约1/2汤匙山西老陈醋。
12、用铲子搅拌均匀，闻到醋香味即可出锅。
