1、大米洗净，放入锅中，加适量水，煮粥的水可加多一些，因为配菜较多。姜切丝放入大米锅中，此时可以开始加热煮粥，让姜的味道能够融入米汤当中。
2、在等待粥煮熟的过程中开始对配菜进行处理，花蛤洗净待用，瘦肉切细丝加入少量盐味精腌制，芥菜洗净切成段，段宽约0.5cm,大蒜洗净去皮待用。
3、下油入锅，油热加入大蒜，蒜香后放入切好的芥菜翻炒至8分熟，加入少量盐味精调味待用
4、锅里的粥煮至7分熟时放入炒好的芥菜，盖上锅盖，待粥再次煮开放入瘦肉丝及花蛤，聪艄料姹再次等待粥煮开后，加入适量料酒和盐、味精，调味后即可食用。
